●エネルギー／313kcal●たんぱく質／13.5g●脂質／17.6g●炭水化物／23.8g●塩分／2.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 豚肉を広げ塩コショウをふる。たまごを肉でしっかり巻き、片栗粉を付けておく。
2. 【A】は一口大の角切り、レンコンは皮を剥き2～３mmの半月切りにし、水にさらす。
3. 【B】は混ぜ合わせる。
4. フライパンにサラダ油大さじ４を熱し、①を転がしながら揚げる。火が通ったら皿に取り出しておく。
5. レンコン、タマネギ、パプリカ、ピーマンの順に炒め、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
6. ミニトマトと④をフライパンに入れ、③を入れる。沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

掲載日：2024年1月15日