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タケノコととり手羽の野沢菜漬いため

今回は、手羽肉を使いましたがモモ肉などでもお試し下さい。
手羽の皮があることで、油控えめのヘルシーを考えました。
材料(4人分)
- 茹でタケノコ
- 150g
- 野沢菜漬け
- 200g
- トリ手羽肉
- 150g
- 油
- 大さじ2
【調味料】
- 塩
- 小さじ1/4
- 酒
- 小さじ1
- しょう油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
●エネルギー/168kcal●たんぱく質/8.8g●脂質/12.1g●炭水化物/4.8g●塩分/1.7g
作り方
- タケノコは短冊切りか薄いくし形に切る。
- トリ手羽は骨をはずして、塩小さじ1/4・酒小さじ1をからめる。
- 野沢菜漬の茎は、4~5cmの長さに切り、菜は細切りにして水にさらし水気を絞る。
- 油でトリ手羽肉、タケノコの順に炒め肉に火が通ったら、(3)の野沢菜漬を加えてさっと炒め合わせる。
- 全体に油がまわったら酒大さじ1を加える。
- (5)の味をみて、しょう油大さじ1/2~1で味を調えて出来上がり。
今回は、手羽肉を使いましたがモモ肉などでもお試し下さい。
手羽の皮があることで、油控えめのヘルシーを考えました。
掲載日:2014年3月25日
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