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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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タケノコととり手羽の野沢菜漬いため
今回は、手羽肉を使いましたがモモ肉などでもお試し下さい。
手羽の皮があることで、油控えめのヘルシーを考えました。
材料（4人分）
- 茹でタケノコ
- 150g
- 野沢菜漬け
- 200g
- トリ手羽肉
- 150g
- 油
- 大さじ2
【調味料】
- 塩
- 小さじ1／4
- 酒
- 小さじ1
- しょう油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
●エネルギー／168kcal●たんぱく質／8.8g●脂質／12.1g●炭水化物／4.8g●塩分／1.7g
作り方
- タケノコは短冊切りか薄いくし形に切る。
- トリ手羽は骨をはずして、塩小さじ1／4・酒小さじ1をからめる。
- 野沢菜漬の茎は、4～5cmの長さに切り、菜は細切りにして水にさらし水気を絞る。
- 油でトリ手羽肉、タケノコの順に炒め肉に火が通ったら、(3)の野沢菜漬を加えてさっと炒め合わせる。
- 全体に油がまわったら酒大さじ1を加える。
- (5)の味をみて、しょう油大さじ1／2～1で味を調えて出来上がり。
今回は、手羽肉を使いましたがモモ肉などでもお試し下さい。
手羽の皮があることで、油控えめのヘルシーを考えました。
掲載日：2014年3月25日
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