●エネルギー／379kcal●たんぱく質／24.3g●脂質／11.1g●炭水化物／42.4g●塩分／3.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 鯛に塩、コショウ、酒をふりかけて置く。
2. さつまいも半分をスライサーで細切りにし水にさらしておく。
3. (2)をざるに上げ、油でカリカリになるまで素揚げする。
4. 【A】の調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてタレを作る。
5. フライパンに油を引き1.を入れて、きつね色に焼き上げる。
6. (5)の上に(3)で揚げたさつまいもを乗せ(4)をかける。
7. 残り半分のさつまいもは、1cmの厚さに切りフライを作る。熱いうちに塩を振りかける。

掲載日：2013年7月22日