
地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。


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大学いも

材料(4人分)
- さつまいも
- 500g
- 黒ごま
- 小さじ1
【A】
- 砂糖
- 大さじ5
- みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ2
- 酢
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ2
●エネルギー/288kcal●たんぱく質/1.9g●脂質/6.7g●炭水化物/53.7g●塩分/0.4g
作り方
- さつまいもは拍子切りにして水に10分位さらし、水けを拭いて耐熱皿に入れて電子レンジで3分。
- フライパンに(1)のさつまいもを重ならないように入れて【A】を回しかけ弱火にして蓋をし、5分位したら裏返す。
- (2)を何回か繰り返し、軟らかくなったら火を強火にして飴がカリッとしたら、黒ゴマを振りかけて出来上がり。
油が少ないのでヘルシーです。
生のさつまいもを揚げないで、フライパンで出来る大学いもです…お弁当のおかずの一品に!
掲載日:2014年9月24日
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