地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大学いも
油が少ないのでヘルシーです。
生のさつまいもを揚げないで、フライパンで出来る大学いもです…お弁当のおかずの一品に！
材料（4人分）
- さつまいも
- 500g
- 黒ごま
- 小さじ1
【Ａ】
- 砂糖
- 大さじ5
- みりん
- 大さじ2
- 醤油
- 小さじ2
- 酢
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ2
●エネルギー／288kcal●たんぱく質／1.9g●脂質／6.7g●炭水化物／53.7g●塩分／0.4g
作り方
- さつまいもは拍子切りにして水に10分位さらし、水けを拭いて耐熱皿に入れて電子レンジで3分。
- フライパンに(1)のさつまいもを重ならないように入れて【Ａ】を回しかけ弱火にして蓋をし、5分位したら裏返す。
- (2)を何回か繰り返し、軟らかくなったら火を強火にして飴がカリッとしたら、黒ゴマを振りかけて出来上がり。
油が少ないのでヘルシーです。
生のさつまいもを揚げないで、フライパンで出来る大学いもです…お弁当のおかずの一品に！
掲載日：2014年9月24日
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