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白菜ととりひき肉のいなり焼き

油揚げに野菜たくさんの具を詰め込んで焼き上げました。外はかりっと、中はふんわりとした食感に仕上がっています。ショウガの香りが食欲をそそります。お好みでポン酢などをつけていただくと、よりさっぱりとした味になります。中の具にしっかりと味をつけて、そのままいただいてもよいでしょう。寒いこの季節には、おでん風にしても美味しくいただけます。
材料(4人分)
- ハクサイ
- 4~5枚
- 鶏ひき肉
- 200g
- にんじん
- 50g
- インゲン
- 10本
- 長ネギ
- 1本
- シイタケ
- 2枚
- 油揚げ
- 6枚
- 卵
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- おろしショウガ
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大根おろし
- ポン酢
●エネルギー/239kcal●たんぱく質/17.8g●脂質/12.3g●炭水化物/14.7g●塩分/2.5g
作り方
- ハクサイはラップに包んで電子レンジで軸は5分、葉は3分加熱する。
- インゲンにんじんは火を通す。
- ハクサイは縦半分に切り、1cm幅に切る。にんじんは粗みじん、シイタケは細切りにする。
- 長ネギは白い部分10cmは千切り、残りの部分とインゲンは小口切りにする。
- ボウルにハクサイ、にんじん、シイタケ、インゲン、長ネギ(小口切りした方)、卵、片栗粉、しょうゆ、塩、コショウ、おろしショウガを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 油揚げを袋状に開き、(5)のタネを口いっぱいに詰め、平らに形を整える。
- 熱したフライパンに並べ、フタをして弱火で片面6~8分ずつ焼く。
- 三角になるように切り、皿に盛りお好みでしょうゆ、大根おろし、ポン酢、白髪ネギなどを添えていただく。
油揚げに野菜たくさんの具を詰め込んで焼き上げました。外はかりっと、中はふんわりとした食感に仕上がっています。ショウガの香りが食欲をそそります。お好みでポン酢などをつけていただくと、よりさっぱりとした味になります。中の具にしっかりと味をつけて、そのままいただいてもよいでしょう。寒いこの季節には、おでん風にしても美味しくいただけます。
掲載日:2013年7月22日
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