●エネルギー／359kcal●たんぱく質／9.6g●脂質／1.0g●炭水化物／74.9g●塩分／0.4g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 小アジは洗いながらエラ、内臓を取り除き、水分を拭き取る。
2. 梅は種を取り、包丁でたたいて3/4量をめんつゆと合わせ、小アジを10分ほどつける。
3. 梅の1/4は大葉と一緒にさらに細かくたたく。
4. 小アジをつけた梅を小アジの腹に入れ、カタクリ粉をつけ160℃に熱した揚げ油で7分ほど揚げる。
5. 器ににんじん、きゅうりをひき、小アジを並べショウガ、大葉の入った梅をのせる。