●エネルギー／172kcal●たんぱく質／8.8g●脂質／9g●炭水化物／14.8g●塩分／0.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ごぼうは皮むきで40cm位長くそぎ、水につけアクを取る。
2. (1)を水から出し、10cm位に切り水分を取る。
3. 白菜はざく切り、残りのごぼう、人参、ピーマンは千切り、しめじは小房に分け、【Ａ】、【Ｂ】も作っておく。
4. ごぼうを180度の油で素揚げして、よく油を切って皿にのせる。
5. サラダ油大さじ2でごぼう、人参、白菜、ピーマン、しめじを炒め、最後に帆立を加え、【Ａ】、【Ｂ】を入れてひと煮立ちしたら、揚げたごぼうの上に掛ける。