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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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大根とにんじんのチップス
天ぷら粉を使ってカラッと揚げた大根とにんじんは食感が良く、青のりがかかっているので香りがあり、見た目にもきれいな一品です。作りたての熱いうちに食べると良いでしょう。
材料（4人分）
- 大根
- 20cm
- にんじん
- 2本
- 天ぷら粉
- 少々
- サラダ油
- 少々
- 青のり
- 少々
【A】
- 砂糖
- 適宜
- しょう油
- 少々
●エネルギー／85kcal●たんぱく質／1.1g●脂質／1.1g●炭水化物／17.1g●塩分／0.3g
作り方
- にんじん、大根は3mm位の輪切りにして天ぷら粉を両面によくつけておく。
- 油をあたため、(1)を揚げる（色付くまで）
- 【A】のタレを作り、からめて上から青のりをかける。
※天ぷら粉を唐揚げ粉に応用できます。その場合、唐揚げ粉の味が強くなります。
天ぷら粉を使ってカラッと揚げた大根とにんじんは食感が良く、青のりがかかっているので香りがあり、見た目にもきれいな一品です。作りたての熱いうちに食べると良いでしょう。
掲載日：2012年7月27日
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