●エネルギー／309kcal●たんぱく質／19.1g●脂質／14.1g●炭水化物／25.2g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. オータムポエムは塩茹でする。
2. にんじんは7mm角の棒状に切り茹でる。
3. おから、鶏ひき肉、牛乳、小麦粉、塩、こしょうを合わせて、良くまぜる。
4. 油揚げは油抜きをして、3辺を切り、横長一枚にひろげる。
5. 油揚げの中側を下にして(3)の1/4をひろげ、その上に(1)、(2) を手前にのせ巻く。巻き終わりは楊枝で留めると、形が崩れず、扱いやすくなります。
6. 鍋に【A】を入れ、(5)を並べ、落とし蓋をし20～25分位煮る。
7. 食べやすい大きさに切り、切り口が見えるように器によそる。