地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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野菜たっぷりだんご汁
米粉を練った団子が入っていて、具だくさんで食べ応え抜群です！冬の季節にぴったり。体が温まりますよ。
材料（10人分）
- 米粉
- 250g
- ゴボウ
- 1本
- ニンジン
- 1本
- ダイコン
- 1/2本
- 白菜
- 1/4株
- 生シイタケ
- 1袋
- ブロッコリー
- 1/2株
- 油揚げ
- 3枚
- 水
- 2ℓ
【A】
- だしの素
- 大さじ2
- 味噌
- 大さじ5
- ごま油
- 小さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 油
- 大さじ4
- 小ネギ
- 適量
●エネルギー／245kcal●たんぱく質／8.5g●脂質／9.5g●炭水化物／31g●塩分／2g
作り方
- 米粉は、お湯を200㎖位入れて、ねばりがでるまで良く練ってから小さめの団子に丸めて蒸す。
- ゴボウ、ニンジンはささがきにする。ダイコンはいちょう切りにする。白菜はざく切り、シイタケは軸を切り、1/4に切る。油揚げは縦に切り、千切りにする。
- ブロッコリーは子房に分けて切る。
- 鍋に油をひいて、②を入れる。5分くらい炒めて水を入れ、火が通るまで煮込む。
- ④にAを入れ、味を調える。③を入れてさっと煮て、①を加えてひと煮立ちしたら火を止める。器に盛り付け、小ネギをのせる。
米粉を練った団子が入っていて、具だくさんで食べ応え抜群です！冬の季節にぴったり。体が温まりますよ。
掲載日：2025年12月15日
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