●エネルギー／173kcal●たんぱく質／2.1g●脂質／1.1g●炭水化物／39.3g●塩分／0.7g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 枝豆はよく茹でて皮をむき裏ごしをする。
2. 鍋に水量の水、くず粉、ねりゴマ、砂糖を入れ強火にかける。
3. プツプツとしてきたら弱火にして、塩、枝豆を入れてたえずかき混ぜながら煮詰める。途中酒を入れる。
4. 鍋底に線が書けるようになったら少しなめてみて、粉っぽさがなくなったら火からおろし、型に入れ冷やし固める。（塩、枝豆を入れてから15分～20分が目安）
5. 切り分けうぐいすきな粉、黒みつをかける。

掲載日：2013年7月22日