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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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ほっこり里芋入りおでん
材料（4人分）
- 里芋
- 4～5個
- 大根
- 1／2本
- たこ
- 100g
- こんにゃく（小）
- 1個
- ゆでたまご
- 4個
- 早煮こんぶ
- 少々
- おでん種（市販品）
- 1パック
- 水
- 10カップ
【Ａ】
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- つゆの素
- 大さじ2
- 練りからし
- 少々
●エネルギー／293kcal●たんぱく質／22.2g●脂質／6.8g●炭水化物／35g●塩分／3.6g
作り方
- 里芋は、皮をむき2cm位に切り茹でておく。
- 鍋に水、洗った昆布、大根（皮をむき、2cm位に切った物）を入れて煮る。
- (2)が柔らかくなったら、【Ａ】、里芋、こんにゃく（湯通しした物）、おでん種（市販品）を入れ弱火で煮る。
おでん種の揚げ物は、熱湯で油抜きをする。
里芋を茹でておく事で、ぬめり感も取れねっとり美味しくなります。
掲載日：2015年1月15日
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