地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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キュウリとひき肉のピリ辛炒め
簡単で絶品！ごはんにのせて丼にしても。キュウリのポリっとした食感にひき肉の旨味が絡んでおいしいです。
材料（4人分）
- キュウリ
- 2本
- マイタケ
- 50g
- 豚ひき肉
- 130g
- ごま油
- 大さじ1
- ラー油
- 少々
- いりごま(白)
- 少々
【A】
- 味噌
- 大さじ1
- コチュジャン
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- おろしニンニク
- 小さじ1
●エネルギー／135kcal●たんぱく質／7.3g●脂質／9.6g●炭水化物／6.3g●塩分／0.8g
作り方
- キュウリは棒状に切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。マイタケは千切りのようにさく。
- ボウルにAを入れて混ぜ、豚ひき肉を加えて、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し、②を入れて混ぜながら、パラパラになるまで火を通す。マイタケを炒め、キュウリを加えて炒め合わせ、ラー油を入れる。お好みの辛さに調整してください。
- いりごまをふりかけ、できあがり。
簡単で絶品！ごはんにのせて丼にしても。キュウリのポリっとした食感にひき肉の旨味が絡んでおいしいです。
掲載日：2026年8月14日
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