地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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肉巻きトマトの照り焼き
トマトのおいしさをぎゅっと包み込んだ、甘みと酸味が味わえるボリューム満点の一品です。
材料（4人分）
- トマト
- 4個
- 豚ロース肉(薄切り)
- 24枚
- 塩
- 小さじ1
- コショウ
- 小さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ4
- サラダ油
- 大さじ4
【A 】
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1・1/2
- 砂糖
- 大さじ1・1/2
●エネルギー／475kcal●たんぱく質／21.4g●脂質／35.9g●炭水化物／16.3g●塩分／3.8g
作り方
- トマトは6等分のくし型に切る。
- 豚肉は1枚ずつ引っ張るようにしながら広げる。片面にマヨネーズを等分に塗り、塩コショウをふる。
- トマトに肉を巻きつけ、片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、全体に焼き色がつくまで焼く。
- フライパンの余分な油を拭き取り、Aを加えて、煮からめる。
トマトのおいしさをぎゅっと包み込んだ、甘みと酸味が味わえるボリューム満点の一品です。
掲載日：2025年6月13日
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