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地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。

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小松菜と竹輪のごま味噌バター炒め

竹輪は、そのまま食べてもおいしい食材なので小松菜と合わせるとお互いがさらに良い味を引き出します。

材料（4人分）

小松菜
大4株
竹輪(太)
3本(1袋)
ニンジン
小1本
コーン (缶)
小1缶
サラダ油
大さじ1
バター
20g
いりごま(白)
小さじ2

【A】

味噌
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ4
砂糖
小さじ2

●エネルギー／170kcal●たんぱく質／5.9g●脂質／10g●炭水化物／12.4g●塩分／2g

作成者：料理研究グループ

作り方

  1. 小松菜は葉と茎に分けて切り、葉の部分は2㎝の長さに切り、茎の部分は5cmに切る。
  2. 竹輪は、斜めに切る。ニンジンは長さ５㎝、厚さ３㎜に切る。

  3. Aを混ぜ合わせる。
  4. フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ニンジン、小松菜の茎、葉、バター、竹輪の順に入れてさっと炒め、Aを入れて混ぜ合わせ、火を止める。
  5. ④にごまをふり入れ、コーンを入れてできあがり。

竹輪は、そのまま食べてもおいしい食材なので小松菜と合わせるとお互いがさらに良い味を引き出します。

掲載日：2025年3月14日

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