●エネルギー／197kcal●たんぱく質／8.3g●脂質／11.4g●炭水化物／13.4g●塩分／1.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 茄子縦半分に切り、くし形に切って水にさらし水気を切っておく。
   ちくわ、キュウリ、人参は薄めの短冊切りにする。
2. 生姜、にんにく、ねぎはみじん切りにする。
3. 調味料は混ぜておく。（鶏からスープの素：小さじ1）
4. フライパンを熱し油（分量外）を入れひき肉、(2)を入れて炒め香りが出てきたら豆板醤を加えて炒め、ひき肉の色が変わってきたら(3)の調味料を加えて炒める。
5. フライパンに油大さじ２を入れ人参、茄子、ちくわ、キュウリの順に入れ火が通ったら(4)を入れ全体に水溶き片栗粉を入れごま油、酢をふりかけて器に盛る。