地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピを公開。
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キューちゃん漬け
キュウリがたくさん採れる時に作り置きができるの便利です…
少し辛く味つけをしておくと長持ちします。食べる時に切って下さい！
材料（キュウリ 2kg）
- キュウリ
- 2kg
- 生姜
- 1片
【調味料】
- 酢
- 300cc
- 砂糖
- 300g
- みりん
- 100～150cc
- しょう油
- 350～400cc
- 昆布だし
- 200cc
●エネルギー／540kcal●たんぱく質／12.9g●脂質／0.5g●炭水化物／117.8g●塩分／14.5g
作り方
- キュウリは水洗いをして水気をきっておく。
- 生姜は千切りにする。
- 【調味料】は鍋に入れ火にかけて沸騰させる。
- (1)のキュウリを鍋に並べ(2)の生姜をキュウリの上にのせ(3)の調味料をかけて4時間ぐらい置く。
- (4)の煮汁が冷めたら、煮汁を他の鍋に移し火にかけて少し煮詰めてから直ぐに(4)のキュウリに煮汁をかける。
- (5)を4回繰り返し、冷めたら出来上がり。食べる時に切る。
キュウリがたくさん採れる時に作り置きができるの便利です…
少し辛く味つけをしておくと長持ちします。食べる時に切って下さい！
掲載日：2014年7月26日
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