●エネルギー／176kcal●たんぱく質／2.1g●脂質／0.4g●炭水化物／45.5g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 栗は洗い、栗がかぶるくらいの水を加えた圧力鍋で圧をかけ、圧がかかったら弱火で8分煮て、火を止め10分蒸らす。ザルに移し冷ます。
2. 栗のあら熱が取れたら半分に切り、中身を取り出し、オリゴ糖を加える。
3. フードプロセッサーでしっとりなるまで混ぜる。（つぶつぶ感が残っていてよい）
4. (3)を12等分し、ラップで包む。
5. 包み口をひもで縛る。皿に栗の葉をしき茶巾を3つずつ乗せる。