●エネルギー／220kcal●たんぱく質／6.8g●脂質／6g●炭水化物／35.2g●塩分／3.3g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ごぼうは4～5cm位の長さに切る。太い部分はさらに半分に切り、水にさらしザルにあげる。
2. 人参は、太めの短冊に切る。
   しいたけは、塩水で洗い短冊に切る。
3. こんにゃくは、短冊に切る。
   油揚げは、半分に切り短冊に切る。
4. 鍋に油をひき(1)のごぼうを入れ少し炒めたら、水をひたひたに入れて煮る。
5. (4)が柔らかくなったら、人参、しいたけ、こんにゃく、油揚げと【A】の調味料を入れて人参が柔らかくなったら、かつおぶしを入れてかき混ぜる。
6. (5)をお皿に盛り、ごまをかけて出来上がり。

掲載日：2014年12月15日