●エネルギー／387kcal●たんぱく質／9.7g●脂質／14.8g●炭水化物／51.0g●塩分／1.8g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. 小麦粉にぬるま湯を加えてよくこね、ビニール袋に入れておく。
2. 小松菜は3cmの長さに切る。
3. じゃがいも、にんじんは拍子切り、ネギは3cmくらいに切り、サラダ油でバラ肉と一緒に炒め、だし汁を加えて煮立てる。
4. まな板の上に打ち粉をふり、寝かせておいた生地をのせ、表面に粉をふりながらめん棒で平らにのばし、厚さが均一になったら棒に巻きつけ棒を抜き、1cmの幅に切る。
5. 煮たてただし汁に麺を入れ、しょうゆで味をつけ10分ほど煮て、小松菜を加える。
   小松菜がしんなりしたら火を止める。