◇特　　徴
会員それぞれが工夫を凝らしてイチゴ栽培に取り組み、主にイチゴ狩りなどの観光農園と して営業しています。
オリジナルの６次化商品を販売している農園もあります。

◇コメント
　私は、ＪＡ生産者組織のストロベリーファーマーズに加入して、他の会員とともにイチゴ栽培技術の向上と知名度ＵＰに取り組んでいます。美味しいイチゴを栽培するうえで大切なことは、病気に強い苗を育てることです。現在、埼玉県で育成された「あまりん」や「かおりん」をはじめ、「章姫」「紅ほっぺ」など７種類を栽培しています。品種ごとに風味が変わるので、食べ比べもオススメですよ。

◇特　　徴
町の木に制定され、関東三大梅林にも数えられている「越生梅林」を有する越生町が県内最大の産地。
毛呂山町でも品質の高い梅が栽培されています。

◇コメント
　越生町内では「白加賀」「べに梅」「十郎」「南高」などの品種が栽培されています。５月下旬から６月中旬にかけ収穫した果肉の厚い「白加賀」は、梅酒や梅ジュース用として市場向けに出荷します。また、町とＪＡがブランド化を進める「べに梅」は果実の皮が薄く、果肉がとても柔らかいので梅干し用としてオススメの品種です。青梅は越生町と毛呂山町内のＪＡ農産物直売所でも購入することができますので、今夏はオリジナルの梅干し作りに挑戦しませんか？

◇特　　徴
露地栽培を中心に周年での出荷が可能で、県内でも有数の産地として知られています。
カブの持つ甘さと歯ごたえとともに、葉の部分もぜひ味わってみてください。

◇コメント
　カブは、収穫までの周期が比較的短く、年に２～３回播種から収穫を行います。私の住む川越市下赤坂地区でも生産が盛んで、皆で切磋琢磨しながら農作業に励んでいます。漬物や味噌汁などが良く知られた食べ方ですが、ベーコンとオリーブオイルで炒めても美味しいですよ！都市近郊産地の特性を活かして、鮮度の高いまま消費者のもとへお届けすることが可能です。ぜひ、収穫したばかりの地元の味を堪能してみてください。

◇特　　徴
最盛期は夏場。ハウス栽培にも取り組んでいるため、周年供給が可能です。また、品質の良さから、取引先からも高い評価を受けています。

◇コメント
　チンゲンサイの栽培をはじめて、約20年が経ちました。当初はまだ認知度が低く苦労したこともありましたが、他の生産者たちとも協力をしながらここまでやってきました。今でもチンゲンサイの魅力をたくさんの人に知ってもらおうと、量販店でＰＲ活動などを行っています。クセがなくさまざまな料理に合うので、炒め物はもちろんスープや煮込み料理もオススメです。シャキッとした歯切れの良い食感を、ぜひ楽しんでください。