◇出荷時期：通年
◇栽培面積：196㌶
◇生産者数：386人

◇特　　徴：多くの生産者が作付けを行っている管内の主力品目です。基本的に周年栽培ですが、11月～５月の間は束で出荷しています。（６月～ 10月はＦＧ※出荷）

※FG=フレッシュ・ガード。包装資材のこと。

◇出荷時期：11月～３月
◇栽培面積：53㌶
◇生産者数：110人

◇特　　徴： 芯まで鮮やかな色合いが特徴の秋冬ニンジン。食味や栄養価においても、市場から高い評価を得ています。６月頃には、春夏ニンジンも出荷しています。

◇出荷時期：９月～５月
◇栽培面積：172㌶
◇生産者数：411人

◇特　　徴： 全国でも主要な産地として知られる管内。サトイモの栽培に適した土壌から生まれる独特の「ねっとり感」「イモの白さ」「食味」が特徴で、築地の料亭等でも使用されています。

◇出荷時期：１月～４月
◇栽培面積：８㌶
◇生産者数：８人

◇特　　徴： アクが少なく、生でも美味しく食べられる軟白ウド。シャキシャキとした食感で、春を感じる農産物として人気です。入間市や日高市内のＪＡ直売所を中心に販売しています。

◇出荷時期：11月～12月
◇栽培面積：20㌶
◇生産者数：108人

◇特　　徴： 毛呂山町や越生町を中心に栽培されており、中でも毛呂山町の「桂木ゆず」は奈良時代から栽培が始まり、日本最古のユズといわれています。清々しい香りが人気です。