JAいるま野こども料理コンクール

第18回ＪＡいるま野こども料理コンクール

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  • ＪＡは2月22日、第18回こども料理コンクールを開きました。18作品の応募の中から三芳町の島田尊(たける)さんが作った「野菜たっぷりプルコギ丼」がJAいるま野組合長賞に選ばれました。サツマイモを拍子切りにして焼いた後、ニンジンなどの野菜と調味料で味付けをした牛肉を混ぜ、蒸し焼きにして白米に乗せた一品です。

    同コンクールは、ＪＡが主催し坂戸市の女子栄養大学が協賛。県教育委員会やＪＡ埼玉県中央会などが後援し、「ごはんに合うおいしいおかず」や「ごはんを使った料理」をテーマにＪＡ管内の小学校に募集しました。

    書類審査を通過した5人は、同大学で学生のサポートを受けながら調理を行いました。完成した料理は、同大学の教授やＪＡ女性組織協議会、武蔵野食文化推進者、料理研究グループの代表らが審査しました。

    同大学の調理学研究室奥嶋佐知子准教授は「調理中の段取りの良さや、包丁さばきから何度も練習してきたことがうかがえた。今後も地元の農産物を活かして、楽しみながら料理をしてほしい」と講評。ＪＡ組合長賞に選ばれた島田さんは「野菜ごとに焼く時間を調節し、素材の良さを引き出せるよう工夫した。たくさん練習した成果を発揮できて良かった」と話しました。

    「野菜たっぷりプルコギ丼」は、ＪＡ農産物直売所あぐれっしゅふじみ野にて期間限定で販売する予定です。

今年度のテーマと審査基準

テーマ：「ごはんに合うおいしいおかず」や「ごはんを使った料理」

実技審査結果

ＪＡいるま野組合長賞
野菜たっぷりプルコギ丼

島田　尊さん（三芳町）