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手刈りで秋ソバの収穫体験会(埼玉県三芳町)

2020年11月12日

三芳町でソバ店の店主たちが集まり、秋ソバの収穫体験会が行われました。

体験会は、都内でソバ店「一東菴」を営む𠮷川さんが「自ら収穫体験することで、三芳町産のソバをもっと知りたい」と、同町などで遊休農地を活用したソバの大規模栽培を展開する船津さんに相談。他のメンバーも加わり今回の開催に至りました。

当日は、県内をはじめ、都内や千葉などから計13軒のソバ店が参加。船津さんがデザインしたTシャツを参加者全員が着用し、鎌を使いながら手でソバを刈り取りました。

船津さんは「私たちが栽培したソバを使ってもらうソバ店は、大切なパートナー。同じ方向を見て同じ価値観を共有しながら、今後も二人三脚で取り組んでいきたい」と話しました。