いるま野NEWS

2020年11月6日

三芳町で特産のサツマイモ「富の川越いも」の収穫が最盛期を迎えています。

「富の川越いも」は、周辺の平地林から落ち葉を集め、２年近く発酵させてから圃場（ほじょう）にすき込む伝統農法「武蔵野の落ち葉堆肥農法」（2017年に日本農業遺産認定）によって生み出され、滋味豊かな味わいで市場評価も高いサツマイモです。

「三芳町川越いも振興会」の会員、高橋農園でも鮮やかな紅色に色づいた「べにはるか」の収穫が行われました。高橋さんは「大きさや形は良好。べにはるかは焼き芋に、伝統品種の紅赤は天ぷらで味わうなど、品種や食べ方の違いも楽しんで」と笑顔で話しました。

「べにはるか」は１２月上旬まで収穫。川越いもの代名詞で１００年以上続く伝統品種「紅赤」は、１１月上旬から。軒先販売をはじめ、ＪＡ直売所などに出荷します。

旬の味覚「サツマイモ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひご賞味ください！