レシピ - JAいるま野広報web版

［今月の食材］狭山茶

狭山茶は、主に埼玉県南西部で生産されるお茶の総称です。他産地に比べ寒冷地で栽培されているため、葉肉が厚くコクのある味わいが特徴です。緑茶には、カテキンによる抗酸化作用・抗菌作用、テアニンによるリラックス効果など様々な効果効能があります。飲むだけでなく料理に取り入れてみるのも良いですね。

狭山茶は、主に埼玉県南西部で生産されるお茶の総称です。他産地に比べ寒冷地で栽培されているため、葉肉が厚くコクのある味わいが特徴です。緑茶には、カテキンによる抗酸化作用・抗菌作用、テアニンによるリラックス効果など様々な効果効能があります。飲むだけでなく料理に取り入れてみるのも良いですね。

狭山茶肉まん

「ひとくちメモ」

狭山茶の風味と肉まんが絶妙にマッチした味わいです。簡単にできるのでぜひ作ってみてください。

※レシピに使われている「SAYAMACHAKO」は直売所等でご購入いただけます！

作り方

ニンジン、タマネギはみじん切りにする。
フライパンにごま油を入れ、①とひき肉を炒め、Aを入れる。片栗粉を入れて混ぜ合わせ、8等分にする。
ボウルにむしパンミックスとパウダー茶、水を入れて粘りがでるまでこねて、8等分にする。
③で②を包み、蒸し器で10分程蒸してできあがり（包み方は、お好みのスタイルでお楽しみください）。

「ひとくちメモ」

狭山茶の風味と肉まんが絶妙にマッチした味わいです。簡単にできるのでぜひ作ってみてください。

※レシピに使われている「SAYAMACHAKO」は直売所等でご購入いただけます！

材　料（4人分）

A
SAYAMACHAKO（パウダー茶）	5g
むしパンミックス	250g
水	100ml
ニンジン	1/2本
タマネギ（中）	1個
ごま油	大さじ1
豚ひき肉	150g
砂糖	大さじ2
みりん	大さじ2
しょうゆ	大さじ2

片栗粉	大さじ1

1人あたりの栄養価

●エネルギー／406kcal
●たんぱく質／11.2g
●脂質／10.2g
●炭水化物／68g
●塩分／1.8g

考案者：坂戸市　小嶋治代さん

狭山茶のかりんとう風

「ひとくちメモ」

ほろ苦い狭山茶の生地に程よい甘さでおやつにぴったりです。材料もシンプルでお手軽に作れますよ。

※レシピに使われている「SAYAMACHAKO」は直売所等でご購入いただけます！

作り方

パウダー茶に沸騰した湯を入れて混ぜ、冷ます。
むしパンミックスと①を混ぜ合わせ、よくこねて、耳たぶくらいのやわらかさにする。
②を1.5cmの厚さにのばし、1.5cm幅で6～8cmの長さに切る。打ち粉をして転がして棒状にする（多少いびつでも大丈夫)。
フライパンに油をひと回し入れて、③を入れ、ふっくらとこんがりと色がつくまで焼き、取り出す。
フライパンに砂糖を振り入れて溶かしてから、④を戻し入れて全体に絡め、いりごまを振る。

「ひとくちメモ」

ほろ苦い狭山茶の生地に程よい甘さでおやつにぴったりです。材料もシンプルでお手軽に作れますよ。

※レシピに使われている「SAYAMACHAKO」は直売所等でご購入いただけます！

材　料（4人分）

SAYAMACHAKO（パウダー茶）	9g
お湯	200ml

むしパンミックス	360g
砂糖	大さじ3
いりごま（白）	大さじ1・1/2
打ち粉	適量

油	大さじ1

1人あたりの栄養価

●エネルギー／415kcal
●たんぱく質／5.4g
●脂質／7.3g
●炭水化物／81.8g
●塩分／0.7g

考案者：坂戸市　山田ふみさん