レシピ - JAいるま野広報web版

［今月の食材］さつまいも

さつまいもはおいしいだけではなく、腸内環境の改善や美肌効果が期待でき、健康・美容食品としても注目が集まっています。また、品種ごとに食感や甘みといった様々な味わいが楽しめるのも魅力。品種の食べ比べを楽しんでみてください！

さつまいもはおいしいだけではなく、腸内環境の改善や美肌効果が期待でき、健康・美容食品としても注目が集まっています。また、品種ごとに食感や甘みといった様々な味わいが楽しめるのも魅力。品種の食べ比べを楽しんでみてください！

さつまおやき（あん入り）

「ひとくちメモ」

あんを入れなくても、さつまいもとコーンの甘さがあるので美味しく召し上がれます。

作り方

さつまいもは皮をむき、1cm位に切って蒸す。（蒸し時間　約15分～20分位）

蒸したさつまいもと米粉をよく混ぜる。（さつまいもが熱いうちに米粉と混ぜる。）

良く混ぜたらコーンを入れ、さらに良く練る。

練ったさつまいもを8等分に分けて丸め、手の平でのばし小さじ1杯位のあんを入れる。

両面をきつね色になるように焼いて、出来上がり。

「ひとくちメモ」

あんを入れなくても、さつまいもとコーンの甘さがあるので美味しく召し上がれます。

材　料（4人分）

さつまいも（大） 3本

米粉 100ｇ

コーン缶 1缶

ゆであずき 200ｇ

サラダ油適量

1人あたりの栄養価

●エネルギー／557.8kcal

●たんぱく質／8.1g

●脂質／1.5g

●炭水化物／127.4g

●塩分／0.1g

さつまいものハム巻き揚げ

「ひとくちメモ」

おやつやお茶のお供におすすめです。お好みで砂糖醤油をつけてもおいしいです。残った衣はホットケーキのように焼いて食べても良いです。

作り方

さつまいもの皮をむき、厚さ1.5cm、長さ5cm位の拍子切りにして水でサッとさらす。

①をレンジで500W3分加熱してから、冷ましておく。

②にハムを巻き、ようじで止めて両面に小麦粉を軽く振りかけておく。

Aを混ぜ合わせ、③にAの衣をつけて揚げる。

「ひとくちメモ」

おやつやお茶のお供におすすめです。お好みで砂糖醤油をつけてもおいしいです。残った衣はホットケーキのように焼いて食べても良いです。

材　料（4人分）

さつまいも（太） 250g（1本）

ハム薄切り 8枚

小麦粉適量

油適量

【A】

むしパンミックス 2カップ

たまご 1個

水 150cc

※むしパンミックス（エーコープ商品）
ホットケーキミックスでもOK！

1人あたりの栄養価

●エネルギー／426kcal

●たんぱく質／9.1ｇ

●脂質／15.9ｇ

●炭水化物／60.8ｇ

●塩分／1ｇ

［今月の食材］さつまいも

「ひとくちメモ」

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「ひとくちメモ」

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