レシピ - JAいるま野広報web版

タンパク質と糖質が主成分であるトウモロコシは、野菜の中では高エネルギー食材です。トウモロコシに含まれる糖質は、消化吸収が非常に速く夏バテによる疲労回復やエネルギーチャージに効果的。そして食物繊維も豊富なので、腸内環境を整えキレイにし便秘解消にも効果的です。

トウモロコシとゴーヤのかき揚げ

トウモロコシとゴーヤの相性はとても良く、ゴーヤの苦みを消してくれます。

作り方

トウモロコシとゴーヤの相性はとても良く、ゴーヤの苦みを消してくれます。

材　料（4人分）

1人あたりの栄養価

考案者：吉田　節子さん

手作りコーンスープ

トウモロコシのやさしい甘さと旨味をたっぷりと味わうことができる、濃厚なスープです！

作り方

湯を沸かし、塩を入れ（分量外）、トウモロコシを約20分茹でる
トウモロコシの実を削ぎ落とし、ミキサーに入れる。トウモロコシが回転するぐらいの牛乳を入れる。
3～4分なめらかになるまで回す。
ザルで濾して鍋に戻し、残りの牛乳を入れ、火にかけて塩で味を調える。お好みでパセリを振る。
【トウモロコシのおやき】
①ボウルにAを入れてよく混ぜる。
②熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、①をスプーンで落とし入れて、中火で両面を焼く。お好みで塩を振る。

トウモロコシのやさしい甘さと旨味をたっぷりと味わうことができる、濃厚なスープです！

材　料（4人分）

1人あたりの栄養価

考案者：落合　幸代さん