レシピ – JAいるま野広報web版

お米は、唯一国内で自給可能な穀物。安心して安定的に食べられる食料です。そして、昔ながらのごはんが主役の食スタイルこそ、今おすすめの健康食。ＳＤＧｓが話題の昨今ですが、持続可能なアクションのひとつとして、お米を食べましょう！

カレーピラフ

肉の旨味とカレー味がしみ込んだご飯は食欲をそそります。野菜は旬のものでアレンジOKですよ。

作り方

米は研いで2合の目盛りまで水を加え、そこから大さじ2の水を除いて30分～40分ひたしておく。
豚小間切れ肉は、大きいものだけ一口大に切り、塩少々で下味をつけておく。ニンニクは皮をむき、粗みじん切りにする。
①の中にコンソメ顆粒とカレー粉とニンニクを入れて混ぜる。②の肉を米の上に広げるようにのせて炊く。（肉と米を混ぜないこと）
ウインナーは1cm幅に小口切り、それぞれの野菜は、1cm角の大きさに切っておく。
フライパンを中火で熱して、オリーブオイルを入れて、ニンジンを炒め、火が通ったら、ウインナー、タマネギ、ピーマン、エリンギ、ナスを入れて炒め、塩コショウで味を調え、コーンを入れる。
③が炊けたら、軽く混ぜ器に盛り、その上に⑤をかけ、ブラックペッパーを振る。

肉の旨味とカレー味がしみ込んだご飯は食欲をそそります。野菜は旬のものでアレンジOKですよ。

材　料（4人分）

考案者：所沢市　池田恵子さん

まぜごはん

材料を炒め煮して酢飯と混ぜるだけ。

作り方

材料を炒め煮して酢飯と混ぜるだけ。

材　料（4人分）

考案者：所沢市　松田美子さん