とれ蔵KITCHEN

1

玉ねぎはごく薄く切って水でさらし、2～3回水を替える。

2

豚肉はひと口大に切って、軽く塩、コショウをし、片栗粉をつけて手でよくもみ込んでなじませる。

3

(2)を茹でてざるにあげ、冷ましておく。

4

貝割れ菜を洗って半分に切り、水を切っておく。

5

【Ａ】を混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。

6

(5)によく水を切った玉ねぎと豚肉、貝割れ菜を加えてさっと和え、器に盛り、ミニトマトを添える。