とれ蔵KITCHEN

1

フキは葉を切り落し、塩をふって板ずりし下茹でをしてザルにあげる。
熱いうちに皮と筋をむく。

2

フキ2本分は、長さ5cmに切る。（(5)で小判型の上に使用）
残りのフキは、輪切りにする。

3

玉ねぎは、みじん切りにする。
卵は、溶きほぐす。

4

ボウルにひき肉、玉ねぎ、輪切りのフキ、溶き卵、米粉、塩を入れよく混ぜ合わせる。

5

(4)を12等分にし、うすめの小判型に丸め、5cmに切ったフキ2本を埋め込む感じでのせる。

6

フライパンに油を熱し、(5)のフキをのせた方を下にして焼き、色がついたら裏返して片面を焼き中まで火を通す。

7

【Ａ】を鍋で煮つめて(6)にまわしかけからめる。