とれ蔵KITCHEN

1

チンゲン菜は葉と軸に切り分ける。玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。ウインナーは斜めに切る。

2

鍋にサラダ油（大さじ1.5）と塩を入れ、チンゲン菜の軸を炒め、油がなじんだら水（大さじ2）と酒をふり、フタをして1分ほど蒸し煮にする。

3

軸に火が通ったら葉の部分も加え混ぜ、容器にあけておく。

4

鍋にサラダ油（大さじ1）を入れ、玉ねぎ、にんじん、ウインナーを炒める。

5

玉ねぎが透き通ったら水（1.5カップ）を加え、スープの素を砕きながら加える。

6

(5)が煮立ったら牛乳を注ぎ再び煮立たせ、(3)のチンゲン菜を加え一煮立ちさせる。

7

水溶きカタクリ粉を加え、とろみをつける。