とれ蔵KITCHEN

1

ナスは縦半分に切って、皮に切れ目を入れます。水に10分位さらし、ザルに取って水気を切ります。

2

玉ねぎをみじん切りにし、パプリカとエリンギは5mm位の幅に切ります。

3

フライパンにサラダ油を入れて(2)を炒め、さらにひき肉を入れて炒めます。塩、コショウをふり、生姜のすりおろし、醤油小さじ2を入れてから水溶き片栗粉を入れます。

4

フライパンにサラダ油を入れてナスを焼きます。

5

器にナスを盛り付けて、その上に挽肉あんをかけます。