●エネルギー／223kcal●たんぱく質／14.9g●脂質／13.9g●炭水化物／10.1g●塩分／2.9g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. ほうれん草はサッと湯通しして、長さ3cm位に切っておく。
2. 豆腐は厚手のペーパータオルに包み水を切る。（10～15分位）
3. 【Ａ】の調味液を混ぜておく。
4. フライパンにゴマ油大さじ１を入れ、豆腐を一口大にちぎりながら中火で２～３分炒め、いったんとり出しておく。
5. フライパンにゴマ油大さじ１、豆板醤を入れ香りがしてきたらほうれん草を加え、しんなりしてきたら豆腐を戻して(3)を入れる。とろみがついたら出来上がり。
6. 仕上げに、なめ茸を加える。