ＪＡは2月22日、第18回こども料理コンクールを開きました。18作品の応募の中から三芳町の島田尊さんが作った「野菜たっぷりプルコギ丼」がＪＡいるま野組合長賞に選ばれました。サツマイモを拍子切りにして焼いた後、ニンジンなどの野菜と調味料で味付けをした牛肉を混ぜ、蒸し焼きにして白米に乗せた一品です。
同コンクールは、ＪＡが主催し坂戸市の女子栄養大学が協賛。県教育委員会やＪＡ埼玉県中央会などが後援し、「ごはんに合うおいしいおかず」や「ごはんを使った料理」をテーマにＪＡ管内の小学校に募集しました。
書類審査を通過した5人は、同大学で学生のサポートを受けながら調理を行い、完成した料理は、同大学の教授やＪＡ女性組織協議会、武蔵野食文化推進者、料理研究グループの代表らが審査しました。
同大学の調理学研究室の奥嶋佐知子准教授は「調理中の段取りの良さや、包丁さばきから何度も練習してきたことがうかがえた。今後も地元の農産物を活かして、楽しみながら料理をしてほしい」と講評しました。ＪＡいるま野組合長賞に選ばれた島田さんは「野菜ごとに焼く時間を調節し、素材の良さを引き出せるよう工夫した。たくさん練習した成果を発揮できて良かった」と話しました。
「野菜たっぷりプルコギ丼」は、ＪＡ農産物直売所「あぐれっしゅふじみ野」にて期間限定で販売する予定です。