川越地域
川越女性部料理クラブ
「手作りこんにゃく作り」
川越女性部料理クラブは、武蔵野食文化推進者を講師に迎え、川越東調理棟で伝統料理のこんにゃく作りを行い、部員18人が参加しました。
さまざまな工程を経て出来上がったこんにゃくは、刺身や煮物にするなど、葛餅のようなぷるぷるの食感と弾力が堪能でき、その美味しさは格別です。
参加者は「慣れない作業で大変だったが楽しかった」と満足気でした。