とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／161.8kcal
たんぱく質／8.9g
脂質／11.9g
炭水化物／5g
塩分／1g
作成者： 料理研究グループ
材料 （４人分）
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● ホウレンソウ300ｇ
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● マイタケ150ｇ
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● 卵（Ｍサイズ）４個
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● ゴマ油大さじ2
【Ａ】
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● しょうゆ小さじ2
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● 料理酒小さじ2
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● 鶏がらスープの素小さじ1
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● 黒コショウふたつまみ
つくり方
1
鍋に湯を沸かし、ホウレンソウを入れしんなりするまで１分ほど茹でる。水にさらし水気を絞る。根元を切り落とし、３㎝幅に切る。
2
マイタケは食べやすい大きさに割いておく。
3
ボウルに卵を割り入れ、菜箸でよくかき混ぜる。
4
中火で熱したフライパンにゴマ油（大さじ１）を入れ、③を入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出す。
5
フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、ゴマ油（大さじ1）を入れ、マイタケを入れ炒める。次に①を入れ中火で１分ほど炒める。
6
全体に油がまわったら、④を戻し入れ【A】の調味料を入れ中火で炒める。
7
味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けできあがり。
材料 （４人分）
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● ホウレンソウ300ｇ
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● マイタケ150ｇ
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● 卵（Ｍサイズ）４個
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● ゴマ油大さじ2
【Ａ】
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● しょうゆ小さじ2
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● 料理酒小さじ2
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● 鶏がらスープの素小さじ1
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● 黒コショウふたつまみ
ひとくちメモ
マイタケの代わりに、シラスを入れても美味しいです。シラスを使う場合は、味がついているので、しょうゆを減らしてください。色どりでミニトマトを添えて召し上がれ。
掲載日：2021年1月19日
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