とれ蔵KITCHEN

1

ナスは2cmの輪切りにし、スプーンで少し身をすくい取る。

2

タマネギ、生シイタケ、ナスの中身をみじん切りにして、器に平らにして油大さじ2を加えよく混ぜる。ラップをかけないで、500Ｗで4分加熱し冷ましておく。

3

ひき肉に(2)、卵、牛乳、パン粉、根ショウガのみじん切り、塩コショウを加え、よく混ぜる。

4

ナスに片栗粉を全体にまぶし、丸くまるめた肉をナスの上にのせ、形を整える。

5

フライパンに油を入れ、強火で肉の面に焼き色をつけ、裏返して【Ａ】の調味料を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。