とれ蔵KITCHEN

1

ホウレン草は好みの固さに茹でる。水にとり水分をよくしぼり、3～4cmの長さに切る。

2

生揚げは油抜きをして厚さを1／2にし、食べやすい大きさに切る。

3

鍋にだし汁を用意し、生揚げを3分位煮て、その後少し冷ます。

4

ユズは皮を薄くむき、せん切りにする。

5

ユズ、味噌、マヨネーズ、(3)に残っただし汁を合わせる。

6

ホウレン草、生揚げ、(5)を和える。