とれ蔵KITCHEN

1

新タマネギは薄く切る。
人参は3cmほどの千切り、しいたけは薄切りにする。
ひじきは水でもどし、3cmくらいに切る。

2

ボウルにひき肉、冷ましただし汁(湯に粉末だしの素小さじ1弱を溶かしたもの)を入れ混ぜる。さらに【Ａ】、新タマネギ、人参、しいたけ、ひじきを入れ、つなぎに溶いた卵を加える。

3

フライパンに(2)を入れ、強火で材料に火が通るようによくかき混ぜる。

4

8分位火が通ったら、あとは蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮する。

5

煮汁がなくなったら、これを皿に取り出す。

6

蒸し煮をしている時に、別の鍋で薄切りにした新タマネギをだし汁で煮て、透き通ったらグリーンピース、【Ｂ】を入れ、水で溶いたコーンスターチとくず粉でまとめる。

7

お皿に取り出しておいたものに、新タマネギたっぷりのあんをかける。