とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／77kcal
たんぱく質／2.5g
脂質／4.1g
炭水化物／8.9g
塩分／1.7g
作成者： 料理研究グループ
材料（4人分）
- ほうれん草
- 1束
- エノキダケ
- 1袋
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1・1／2
- 砂糖
- 大さじ1
- 練りカラシ
- 小さじ1強
- ゴマ油
- 大さじ1
つくり方
1
エノキダケは根元を落として半分に切り、食べやすくほぐしさっとゆでて冷ます。
2
ほうれん草はゆで、水にとってよくしぼり、3cmの長さに切る。
3
調味料を混ぜ合わせる。
4
エノキダケが冷めたらほうれん草を合わせ、食べる直前に調味液であえ器に盛る。
材料（4人分）
- ほうれん草
- 1束
- エノキダケ
- 1袋
- しょうゆ
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1・1／2
- 砂糖
- 大さじ1
- 練りカラシ
- 小さじ1強
- ゴマ油
- 大さじ1
ひとくちメモ
エノキダケの食感がおいしく、箸の進む一品です。
酢とからしがきいており、さっぱりとした味に仕上がっています。
からしの風味が大人向けですが、からしが苦手な方は量を減らすとよいでしょう。
身近にある野菜を使うので、手軽でおいしいあえ物です。
酢を入れすぎるとほうれん草の色が悪くなるので注意が必要です。
彩りににんじんなどを加えてもよいでしょう。
お好みで砂糖の量を調整してください。
掲載日：2012年7月23日
JAいるま野の直売所
いつも採れたて地元産、新鮮野菜はお近くの直売所で！
