とれ蔵KITCHEN

1

水菜は5mmの長さに切る。シメジは粗いみじん切りにする。

2

玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。ショウガはすりおろす。

3

ひき肉に【A】を加えて混ぜる。シメジ、玉ねぎ、ニンニク、ショウガを加え、粘りが出るように混ぜる。

4

餃子の皮の中央に具をのせ、皮のまわりに水をつけ、二つ折りにしてヒダをつくりながら包む。

5

熱したフライパンにサラダ油を入れ、餃子を並べて中火で焼く。軽く焼き目がついたら餃子が1/3ひたる程度の水を注ぎ、フタをして強火で蒸し焼きする。

6

ポン酢、しょうゆ等好みのタレでいただく。