●エネルギー／276kcal●たんぱく質／18.1g●脂質／6.6g●炭水化物／39.3g●塩分／2.2g

作成者：料理研究グループ

作り方

1. じゃがいもは皮をむき一口大に切り水にさらし、水気を切っておく。
   玉ねぎ、エリンギは縦に薄く切る。
2. たらは一口大に切る。
3. 鍋にオリーブ油、みじん切りにしたニンニクを入れ弱火で炒め、色づいたら玉ねぎを入れ2～3分炒める。
4. (3)に水3～4カップ、固形スープの素、じゃがいも、エリンギ、種をとった赤とうがらしを入れ、中火で15分位煮る。
5. (4)に(2)を入れさらに8分位煮る。
6. 塩、こしょうで味を調え、仕上げにパセリのみじん切りを散らす。

掲載日：2012年7月29日