とれ蔵KITCHEN

1

トウガンは皮を厚めにむき種とワタを取り、一口大の1cm厚さに切り、さっと茹でておく。

2

ニンジンは乱切りにし、固めにゆでておく。エリンギは短冊切り、ピーマンは乱切り、タマネギはくし型に切っておく。

3

肉はサッと炒めて皿に取っておく。

4

(3)の肉の油と油大さじ１で、タマネギ・エリンギ・ピーマン・ニンジンを加えて炒め、最後に肉を入れます。

5

(4)に塩、コショウ、カレー粉を加えて炒め合わせます。