とれ蔵KITCHEN

1

ピーマンは半分に切り、種を除き2～3等分する。ナスは半分に切り2～3等分する。

2

鶏もも肉は一口大に切り、塩、コショウをする。

3

トマトは皮を湯むきし、ざく切りにする。

4

鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、ニンニクを香りが出るまで炒める。

5

香りが出たら中火にし、鶏肉を色が変わるまで炒める。

6

ピーマン、ナスを加えて炒め、油が全体にまわったらトマトを加え、フタをして弱火で15分ほど蒸し煮にする。

7

ケチャップを加え、一煮立ちさせ火を止める。