とれ蔵KITCHEN

1

スナップエンドウはスジを取ってゆでる。

2

ニンニク、ショウガは粗みじんにする。

3

コンブはハサミで細切りにする。

4

ポリ袋にスナップエンドウ、ニンニク、ショウガ、しょうゆ、酒、コンブを入れ軽くもみ、30分ほど漬ける。

5

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6

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7

かぶは皮をむき、3mm厚さの輪切りにし、塩で軽くもむ。

8

かぶの葉は塩ゆでし、適当な大きさに切る。

9

夏みかんは皮をむき、房から果肉を取り出し、一口大にする。

10

ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。

11

かぶの水気を軽く切り、かぶの葉、夏みかんと合わせ、ドレッシングで漬ける。