とれ蔵KITCHEN
Recipe
一人あたりの栄養価
エネルギー／185kcal
たんぱく質／15g
脂質／4.7g
炭水化物／24.4g
塩分／2.1g
作成者： 料理研究グループ
材料 （4人分）
-
● サツマイモ中1本(250g)
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● 冷凍イカ300g
-
● 中華味の素少々
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● シイタケ6個
-
● ニンジン100g
-
● シシトウ8～10個
-
● 片栗粉少々
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● 揚げ油適量
【A】
-
● しょうゆ小さじ3
-
● 塩少々
-
● コショウ少々
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● 柚子胡椒少々(お好みで)
つくり方
1
サツマイモを4等分にし、縦に６～８等分に切って水にさらし、片栗粉をまぶして、中温の油で揚げる。
2
冷凍イカを解凍し、①と同じくらいの大きさに切り、中華味の素で下味をつける。
3
シイタケは半分又は1/4に切る。ニンジンは４㎝の長さに切り、薄切りにする。シシトウは種を取り除き、半分に切る。
4
フライパンで②と③を炒め、Aで味を整える。
5
④に①を入れ、炒め合わせてできあがり。
材料 （4人分）
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● サツマイモ中1本(250g)
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● 冷凍イカ300g
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● 中華味の素少々
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● シイタケ6個
-
● ニンジン100g
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● シシトウ8～10個
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● 片栗粉少々
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● 揚げ油適量
【A】
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● しょうゆ小さじ3
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● 塩少々
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● コショウ少々
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● 柚子胡椒少々(お好みで)
ひとくちメモ
甘いサツマイモにピリッと柚子胡椒がマッチしたピリ辛炒めです。さわやかな香りと辛みでおいしいですよ！量はお好みで調節して下さい。
掲載日：2024年10月14日
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