とれ蔵KITCHEN

1

サツマイモは皮をつけたまま、縦4～6等分に切る。それを1cm位の厚さのいちょう切りにし、水にさらす。

2

鍋に(1)とひたひたの水を入れて柔らかくなるまで煮る。煮えたら湯を切り、ボウルに移し、塩・コショウ少々を振り冷ます。

3

ゆで卵は粗みじん切り、パイナップルは食べやすい大きさに切る。

4

(2)の中に、卵とパイナップルを加えマヨネーズで和える。