とれ蔵KITCHEN

1

さつま芋は皮付きのまま7mm位の厚さの輪切りにする。大きければ半分にする。

2

塩を少々入れた水に5分つけて、水を切ってポリ袋に小麦粉を入れてまぶしておく。

3

豚肉は食べやすい大きさに切って、【B】に漬け込んでおく。

4

玉ねぎ、人参、ピーマンは細切りにする。

5

油を170℃に熱しさつま芋を返しながら4分（竹串が通るぐらい）揚げる。

6

フライパンに大さじ1の油を入れ、肉、ピーマン、人参、玉ねぎを炒める。火が通ったら揚げたさつま芋を入れ【A】を入れる。

7

最後に火を弱め、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみが出たら出来上がりです。