とれ蔵KITCHEN

1

さつまいもは皮を厚くむき、1cm幅の輪切りにし水にさらしておく。

2

(1)を鍋で軟らかく茹でてから水気をとばし、つぶす。

3

ベーコンは1cm位の正方形に切り、フライパンでカリカリベーコンを作る。（油を使わないでベーコンの油をとばし、少し焦げ目をつける）

4

(2)に(3)と【A】を加えて、混ぜ合わせる。

5

一口大に丸めて、ハケで卵黄を塗り、オーブントースターで表面に艶が出るまで焼く。

6

器に盛りつけ、サラダ菜を添える。